FIERBOIS TRADITION

Le Fierbois, le yaourt qui ravira vos papilles
Savoureux et onctueux, le yaourt Le Fierbois est de plus en plus présent dans les marchés et épiceries. Il a déjà conquis de nombreux palais, et a été récompensé par plusieurs médailles. Si vous ne le connaissez pas encore, il est temps de le découvrir. Il ne faudrait pas passer à côté de ce doux plaisir! Mais d’où vient-il? Quel est son histoire?
D’où vient-il?
Le yaourt ‘Le Fierbois’ est né à la fin des années 90 chez Fierbois tradition, une petite entreprise de village anciennement située dans une ferme à Sainte-Catherine-de-Fierbois, en Indre-et-Loire. Par la suite, la société se modernise et se déplace dans le village de Chédigny, près de Loches. En 2016, après avoir tenu le poste de responsable de production pendant plus de 15 ans, Saïd Akram reprend les rênes et en devient le gérant. La réussite de Fierbois tradition ces dernières années a permis également de doubler les effectifs de ses salariés, approchant aujourd’hui la vingtaine.
Comment est-il préparé?
Tout commence par la collecte du lait, plusieurs fois par semaine, auprès de la coopérative laitière de Verneuil-sur-Indre. Cette dernière est située à quelques kilomètres seulement de Chédigny, sa proximité permettant de travailler avec une qualité de produit frais. Ce lait est ensuite pasteurisé, puis délicatement brassé par un salarié artisan avec une méthode précise et pleine de savoir-faire. Le mélange avec les fruits se fait au gramme près, afin de garantir le meilleur résultat en termes de texture et de goût. Le produit ‘Le Fierbois’ est ensuite conditionné dans des pots en verre, encapsulé, puis étiqueté, avant d’être stocké en chambre froide en attendant son expédition.
Quels sont les produits?
Fierbois tradition propose une large gamme de produits afin que tout le monde puisse y trouver son compte, mais surtout pour varier les plaisirs. Vous y trouverez :
- Le yaourt nature au lait entier
- Les yaourts aux fruits (abricot, ananas, banane-figue, cerise, citron, fraise, framboise, fruits des bois, fruits de la passion, mandarine-amande, mangue-violette, marron, miel, mirabelle, mûre, myrtille, noix de coco, orange-basilic, orange-framboise, pamplemousse rose, pêche, poire-vanille, poire-verveine, pomme-cassis, pomme-noix, quetsche-cannelle, rhubarbe, et vanille bourbon)
- Les crèmes dessert (chocolat, café, caramel, pistache)
- Les riz au lait (vanille, caramel)
- Les panna cottas (nature vanillé, fruits rouges, poire-vanille)
N’hésitez pas à surveiller les réseaux sociaux de Fierbois tradition pour être au courant des nouveautés, car la liste risque de s’allonger.
Les récompenses
Quelques-uns des produits ont eu l’honneur d’être récompensés par des médailles et font la fierté de l’entreprise. Le Concours Général Agricole 2023 a attribué une médaille d’or au yaourt nature, et une médaille de bronze pour celui à l’abricot. Le Concours International de Lyon 2023, quant à lui, a attribué 2 médailles d’or pour le yaourt au fruit de la passion, et le riz au lait vanille. En septembre 2023, c’est le Mondial du Fromage qui a récompensé le yaourt poire-vanille par une médaille d’argent.
Où les trouver?
Les produits Le Fierbois sont vendus un peu partout en France, voir même à l’étranger. Vous les trouverez principalement dans des commerces de proximité, comme les épiceries, les halles, mais aussi sur les marchés.
Conquis?
J’espère qu’après cette lecture, vous avez été conquis par ces délicieux produits. Mais il n’y a qu’en goûtant que vous vous ferez un réel avis, alors régalez-vous !